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施肥技术
甜菜的需肥特点：需肥量大、吸肥力强、吸肥时间长、需要营养全。
1.需肥量大：它是直根系作物，生长量大生物产量高，还要积累糖分，所以需肥量大。对氮、磷、钾的需求要比谷物多1、6倍；2倍；3倍。每生产一吨甜菜需要纯氮4、7公斤；纯磷1、7公斤；纯钾6、2公斤。合尿素10公斤，磷酸二铵3、8公斤，硫酸钾3、1公斤。
2.吸肥能力强：它可从化肥中吸收氮的90—95，磷的20—25，钾的50-60。出苗时幼根就有15厘米，出苗一个月（10片叶左右）主根可达50厘米。
3.吸肥时间长：从幼苗期—到糖分积累期都需要养份。
4.需要营养全：甜菜叶丛形成期前对氮需量大（6-7月），块根糖分增长期后需量下降，磷肥需量大的时期集中在块叶丛形成期—块根糖分增长期（7—8月），钾肥全生育期需量均恒。前期重氮、后期控氮、磷肥深施、钾肥均恒供应，重视叶面肥的营养平衡。叶喷微量元素对甜菜后期生长，提高产量和含糖有促进作用。
根际追肥时期应在苗期和叶丛形成期间，一般在12—15片叶期间。追肥时间偏晚易导致低产低糖，甜菜对硼元素敏感，对其它中微量元素需量也较多，尤其在缺素土壤上更应注意选用甜菜专用底肥或生育期间用专用的叶面肥补充中微量元素，减少缺素造成的生育不良或病害加重情况。
田间管理
以甜菜器官建成和糖份积累为基础，以物质代谢、光合产物分配和生长转移为依据，将甜菜营养生长划分为四个时期，即幼苗期、叶丛形成期、块根糖份增长期、糖份积累期。